近红外光谱在乳制品行业的应用,红外光谱性能特点

上周我们介绍了近红外光谱在废物回收中的应用，本周我们将介绍近红外光谱在乳制品生产领域中的应用 。近红外光谱在乳制品行业中有多种用途。近红外光谱是以一种非破坏性的分析方法，常用来分析牛奶中蛋白质，脂肪，水分，碳水化合物和矿物质及其他成分。而传统的化学分析法，需要有专业的人员和实验室设备，并且这种方法常常具有破坏性，会造成很大浪费。近红外光谱也可用于控制奶制品中掺入植物脂肪，糖和异质蛋白质等物质的掺假现象，同时可以用于监测产品和使生产环节标准化。

　　【仪器网 使用手册】红外光谱可以测量气、液、固三态样品。样品的制备对仪器的检测结果有很大的影响，因此操作人员需要熟练掌握不同形态的样品制备方法。
　　气体样品通常使用直径4cm、长10cm的玻璃气体吸收池，它的两端配有透红外线的窗片(一般为溴化钾或氯化钠)，为了防止漏气，玻管两端需仔细磨平，并用黏合剂将其与盐窗结合，池体焊有两个带活塞的支管以便充入气样。
　　进样时一般先用真空泵将气体吸收池抽真空，然后再充注样品。
　　吸收峰的强度可以通过调节吸收池内样品的压力来达到(由与吸收池相连的压力计来指示)。对于强吸收的气体(如四氟化碳)，只要充入5mmHg(1mmHg=133.322Pa)或更少的气体即可：对于弱吸收气体(如氯化氢)，则需达0.5atm(Iatm=101325pa)或更多；而对大多数气体而言有50mmHg的压力就可得到满意的谱图。
　　当气体样品量较少时，可使用池体截面积不同、带有锥度的小体积气体吸收池；当被测气体组分浓度较小时，可选用长光程气体吸收池(光程规格有10m、20m和50m)，也可用GC-FTIR直接进样分析。
　　在进行气体测定时，需注意以下两点：
　　①水蒸气在中红外区的吸收峰会干扰样品的测定，因此样品在注入吸收池前必须保证干燥。
　　②样品测定完毕后，应该用干燥空气彻底冲洗吸收池和连接吸收池入口的管道，有时甚至需要重涂吸收池上的活塞润滑油，以免它们所吸附的样品污染下次测定的结果。

由于裂解汽油、焦化汽油以及催化裂化汽油等这些经过二次加工的汽油中含有共轭二烯烃，而共轭二烯烃对油品的安定性具有很大影响，因此，对双烯值进行测定能够对汽油在生产及储运中的稳定性与性质进行衡量。对裂解汽油双烯值进行测定时，通常采用行业标准UOP326，由于分析过程所需时间长，毒性大、单次分析时间大约为五小时，检出限为1g/100g，使得双烯值含量更低时难以检测出来，并且通常情况下测量结果带有测量人员的经验倾向。

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